Challenges of Alternative Food Systems in Urban Design. Cienfuegos Case Study
Keywords:
urban design, alternative food systems, CienfuegosAbstract
The worsening of climate change, the accelerated growth of urbanization and the reduction of rural populations have a direct impact on the development of conventional food systems responsible for supplying urban centers. In this scenario, the emergence of local initiatives that seek to supply food needs and develop as "alternatives" to unresolved needs is identified. This article proposes the analysis of these local alternatives and their impact on the planning and design of cities. The case study method is used in the city of Cienfuegos, for the identification of local initiatives of different organizational forms that influence the image of the city. The results show the possibility of influencing different scales of urban design to articulate local strategies and initiatives with an innovative and sustainable approach. It concludes by highlighting the relationships between climate change, food security and urban planning.
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